一水檸檬酸是一種有機化合物，分子式為C6H10O8，主要用于食品、飲料行業作為酸味劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。是一種重要的有機酸，又名枸櫞酸，無色晶體，常含一分子結晶水，無臭，有很強的酸味，易溶于水。

產品用途：

主要用于食品、飲料行業作為酸味劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。在化工行業、化妝品行業及洗滌行業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。主要用于碳酸飲料、果汁飲料、乳酸飲料等清涼飲料和腌制品，其需求量受季節氣候的變化而有所變化。