植酸鈉是一種有機物，化學式為C6H6Na12O24P6，白色粉末狀或結晶狀，是一種重要的天然綠色添加劑，最明顯的特征是與金屬離子有極強的鰲合作用，較強的抗氧化性和護色性。

產品用途：

廣泛用于果蔬汁飲料、肉制品、海產品的抗氧化和護色劑.

植酸鈉成白色吸濕性粉末狀,易溶于水.廣泛應用于醫藥,食品,日化,油漆涂料,印刷,冶金等行業領域.

按衛生部頒發食品添加劑衛生標準GB2760-86增補品種中規定植酸適用于水產品對蝦保鮮參考用量以0．05-0．1的水溶液作為冷凍保鮮液