【產品名稱】：DL-酒石酸的用量 DL-酒石酸添加量

【產品屬性】：食品級酸度調節劑

【保質日期】：24個月

【執行標準】：國標

【產品簡介】：最早從釀造葡萄酒的副產物酒石中提取。由于分子結構中存在兩個不對稱的碳原子

【產品性狀】：無色結晶或白色結晶粉末，無嗅、有酸味,在空氣中穩定。

【產品應用】：是一種優良的酸味劑，其酸味是檸檬酸的1.2-1.3倍，風味獨特。可用于飲料、罐頭、果醬類、糖果等，由于酒石酸作為發酵粉等原料時具有其它食用有機酸所沒有的特性，因此某些場合還可以用作螯合劑、抗氧化增效劑、增香劑、膨松劑。

【常用分類】：主要有酸度調節劑、抗結劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、膠基糖果中基礎劑物質、著色劑、護色劑、乳化劑、酶制劑、增味劑、面粉處理劑、被膜劑、水分保持劑、營養強化劑、防腐劑、穩定劑和凝固劑、甜味劑、增稠劑、食品用香料、其他等23類。

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