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【產品名稱】:海藻糖的用量 海藻糖添加量
【產品屬性】:食品級甜味劑
【保質日期】:24個月
【執行標準】:國標
【產品簡介】:是由兩個葡萄糖分子組成的一個非還原性雙糖,分子式為C12H22O11 [8] 。海藻糖結構式為α-D-吡喃葡糖基~α-D-吡喃葡糖苷,經常以二水化合物存在,分子式為C12H22O11·2H2O。
【產品性狀】:白色結晶粉末 PH:4.5~6.5(30%溶液)
【產品應用】:在食品工業中,現正從海藻糖具有的非還原性、保濕性、抗凍結性和耐干燥性、甜味、能量來源等功能與特性考慮,進行多種用途的開發研究。海藻糖產品可以應用到各種各樣的食品和調味料等中
【常用分類】:主要有酸度調節劑、抗結劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、膠基糖果中基礎劑物質、著色劑、護色劑、乳化劑、酶制劑、增味劑、面粉處理劑、被膜劑、水分保持劑、營養強化劑、防腐劑、穩定劑和凝固劑、甜味劑、增稠劑、食品用香料、其他等23類。
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