【產品名稱】：麥芽糖醇的用量 麥芽糖醇添加量

【產品屬性】：食品級甜味劑

【保質日期】：24個月

【執行標準】：國標

【產品簡介】：化學名1，4-o-α-D-吡喃葡萄糖基-D-山梨糖醇，是由1分子葡萄糖通過α-1，4-鍵連接一個山梨醇所組成的二糖。分子式為C12H24O11，相對分子質量為344.31。

【產品性狀】：有兩種個產品：一為無色結晶性產品；二為無色粘稠狀液體。

【產品應用】：麥芽糖醇具有良好的保濕性， 非發酵性， 用于面包、糕點中， 可延長貨架期。糖醇是蛋糕和奶油有效的乳化劑和發泡劑，用作冰淇淋、奶油糕點、奶糖等高脂肪食品的甜味劑，  可促進人體對鈣的吸收， 麥芽糖醇具有良好的保濕性， 非發酵性， 用于面包、糕點中， 可延長貨架期。

【常用分類】：主要有酸度調節劑、抗結劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、膠基糖果中基礎劑物質、著色劑、護色劑、乳化劑、酶制劑、增味劑、面粉處理劑、被膜劑、水分保持劑、營養強化劑、防腐劑、穩定劑和凝固劑、甜味劑、增稠劑、食品用香料、其他等23類。

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