【產(chǎn)品名稱】：維生素C的用量 維生素C添加量

【產(chǎn)品屬性】：食品級(jí)維生素

【保質(zhì)日期】：24個(gè)月

【執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)】：國(guó)標(biāo)

【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】：維生素C是一種有機(jī)化合物，化學(xué)命名為L(zhǎng)-(+)-蘇阿糖型2,3,4,5,6-五羥基-2-己烯酸-4-內(nèi)酯，又名L-抗壞血酸，分子式為C6H8O6，分子量為176.12。

【產(chǎn)品性狀】：白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無臭，味酸，有時(shí)是針狀的單斜晶體。

【產(chǎn)品應(yīng)用】：可用作營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑、抗氧化劑，也可用作小麥粉改良劑。維生素C是植物體內(nèi)重要的抗氧化物質(zhì)，有研究表明，若在采后貯藏過程提高了果蔬的維生素C含量，就能提高果蔬采后保鮮效果。

【常用分類】：主要有酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、膠基糖果中基礎(chǔ)劑物質(zhì)、著色劑、護(hù)色劑、乳化劑、酶制劑、增味劑、面粉處理劑、被膜劑、水分保持劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐劑、穩(wěn)定劑和凝固劑、甜味劑、增稠劑、食品用香料、其他等23類。

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